Anthocyane sind natürliche Pflanzenfarbstoffe aus der Gruppe der Flavonoide. Im Bonsaikontext sind sie vor allem für rote, violette und bläuliche Färbungen von Blättern verantwortlich.
Ihre Bildung und sichtbare Färbung hängt unter anderem von Licht, Temperatur, pH-Wert und Pflanzenart ab. Besonders im Herbst können sich durch den Abbau des grünen Blattfarbstoffs Chlorophyll Anthocyane deutlich zeigen und dem Laub eine rote bis purpurrote Färbung verleihen.
Bei Bonsai können Anthocyane außerdem als Schutzstoffe gegen starke Licht- und UV-Belastung sowie gegen bestimmte Stresssituationen eine Rolle spielen. Eine rote Blattfärbung ist daher nicht grundsätzlich ein Zeichen für einen Mangel oder eine Erkrankung.
Kurz erklärt:
Anthocyane sind pflanzliche Farbstoffe, die bei Bonsai vor allem für rote bis violette Blattfärbungen sorgen und unter bestimmten Umweltbedingungen als Schutzstoffe gebildet werden.
